pease porridge

существительноеnoun

1. устаревшеенеисчисляемоеC2Кулинария / Британский фольклор

   гороховая каша, гороховый пудинг, гороховая похлёбка

   Густая каша или пудинг из варёного и протёртого гороха — традиционное британское блюдо, по сути то же самое, что «pease pudding».

   A thick porridge or pudding made from dried, boiled and mashed peas, historically a staple food in Britain; equivalent to pease pudding.

   В современном английском слово «pease» как самостоятельная единица устарело; в речи и текстах XXI века «pease porridge» встречается почти исключительно как цитата из детской рифмовки или в исторических описаниях средневековой кухни.

   • Pease porridge hot, pease porridge cold, pease porridge in the pot, nine days old.«Гороховая каша горячая, гороховая каша холодная, гороховая каша в горшке — девяти дней от роду» (строки из известной английской считалки).
   • Medieval peasants subsisted largely on pease porridge and coarse bread.Средневековые крестьяне питались в основном гороховой кашей и грубым хлебом.

   hot pease porridge — горячая гороховая каша · cold pease porridge — холодная гороховая каша · a pot of pease porridge — горшок гороховой каши

   Синонимы: pease pudding

Происхождение

От устаревшего «pease» (горох, единственное число, впоследствии переосмысленное как множественное, откуда «pea») + «porridge» (каша); словосочетание зафиксировано с XVI–XVII вв.; широко известно благодаря английскому nursery rhyme «Pease porridge hot, pease porridge cold…»

Как употреблять

• Архаичное и диалектное выражение, практически вышедшее из живой речи; сегодня встречается главным образом в историческом, кулинарном или фольклорном контексте.
• Фактически синоним «pease pudding» — густой похлёбки или пудинга из гороха, распространённого в Британии со Средних веков.
• Широко известно носителям языка через считалку-рифмовку «Pease porridge hot», которую учат в детстве.