temper
UK /ˈtem.pər/ · US /ˈtem.pɚ/
Перевод: вспыльчивость, горячий нрав, раздражительность, вспышка гнева, приступ злости, раздражение, настроение, расположение духа
существительноеnoun
/ˈtem.pər/
мн. ч. — tempers
B1
вспыльчивость, горячий нрав, раздражительность
Склонность быстро выходить из себя; вспыльчивый характер как устойчивая черта личности.
A tendency to become angry very quickly or easily; a naturally irritable disposition.
- She has a real temper — even small things can set her off.Она очень вспыльчива — даже мелочи могут вывести её из себя.
- He's known for his fiery temper, so try not to provoke him.Он известен своим горячим нравом, так что старайся его не провоцировать.
have a temper — быть вспыльчивым · fiery / hot / violent temper — горячий / взрывной / буйный нрав · quick temper — вспыльчивость
B1
вспышка гнева, приступ злости, раздражение
Кратковременный приступ гнева или раздражения, вспышка злости.
A short period of feeling very angry; a fit or outburst of anger.
Выражение «lose one's temper» — одно из самых употребительных: оно означает не просто злость, а потерю контроля над собой.
- She says awful things when she's in a temper.Она говорит ужасные вещи, когда злится.
- He stormed out of the room in a temper, slamming the door behind him.Он выбежал из комнаты в ярости, хлопнув дверью.
in a temper — в ярости, в раздражении · lose one's temper — выйти из себя, потерять самообладание · keep / control one's temper — сдержаться, не выйти из себя · outburst of temper — вспышка гнева
B2
настроение, расположение духа, нрав
Общее эмоциональное состояние или настроение человека в данный момент или как устойчивая черта.
The way a person is feeling at a particular time; general mood or emotional state.
В этом значении слово несколько устарело в повседневной речи; чаще встречается в литературных или формальных контекстах.
- He appears to be a man of calm and even temper.Он производит впечатление человека спокойного и уравновешенного нрава.
- Come back when you're in a better temper.Возвращайся, когда будешь в лучшем настроении.
calm / even temper — спокойный / ровный нрав · good-tempered / bad-tempered — добродушный / раздражительный · in a better temper — в лучшем настроении
глаголverb
/ˈtem.pər/
прош. вр. — tempered · прич. II — tempered · прич. I — tempering · 3-е л. — tempers
B2
смягчать, умерять, сдерживать, умерить
Смягчать, умерять что-либо — делать менее резким, крайним или интенсивным.
To make something less strong, extreme, or severe; to moderate or soften.
- My enthusiasm for the venture was tempered by my knowledge of the hard work that would be involved.Мой энтузиазм по поводу этого предприятия был умерён осознанием того, сколько труда потребует дело.
- Temper your language around children.Следи за своей речью рядом с детьми.
temper enthusiasm/optimism — умерять энтузиазм/оптимизм · temper justice with mercy — смягчать справедливость милосердием
спец.C1металлургия, материаловедение
закалять, отпускать (металл), упрочнять
Закалять металл или стекло — нагревать, а затем охлаждать по определённой технологии, чтобы придать материалу прочность и твёрдость.
To harden or toughen a material, especially metal or glass, by heating and then cooling it in a controlled way.
- Tempered steel is used in the production of high-quality tools.Закалённая сталь используется при производстве высококачественных инструментов.
- Toughened or tempered glass used in car windscreens is usually made by cooling molten glass very rapidly.Закалённое стекло, применяемое в автомобильных лобовых стёклах, обычно получают путём очень быстрого охлаждения расплавленного стекла.
tempered steel — закалённая сталь · tempered glass — закалённое стекло
спец.C1кулинария, кондитерское дело
темперировать, кристаллизовать (шоколад)
Темперировать шоколад или другие ингредиенты — постепенно изменять их температуру по определённой схеме, чтобы добиться однородной текстуры и блестящей поверхности.
To carefully adjust the temperature of chocolate (or other ingredients such as eggs) gradually so that it becomes smooth and glossy.
- When chocolate is tempered, it is subject to temperatures and techniques that alter its chemistry.При темперировании шоколад подвергается воздействию определённых температур и техник, изменяющих его химический состав.
- She tempered the chocolate carefully before pouring it into the moulds.Она тщательно темперировала шоколад, прежде чем разлить его по формам.
temper chocolate — темперировать шоколад · temper eggs — темперировать яйца
спец.C2кулинария, южноазиатская кухня
обжаривать специи, пассеровать специи, темперировать специи
Обжаривать специи в горячем масле или топлёном масле (гхи), чтобы раскрыть их аромат и обогатить вкус блюда — приём, характерный для южноазиатской кухни.
To briefly fry spices in hot oil or ghee in order to release their essential oils and enhance the flavour of a dish, especially in South Asian cooking.
Термин используется преимущественно в контексте индийской и южноазиатской кухни; в английском также употребляется слово «tadka» для обозначения этого приёма.
- She tempered the spices in a separate pan and added them to the dhal at the end.Она обжарила специи в отдельной сковороде и добавила их в дал в самом конце.
temper spices in oil/ghee — обжаривать специи в масле/гхи
Происхождение
Среднеанглийское «tempren» — смешивать, умерять; из латинского «temperare» — соблюдать меру, смешивать в нужной пропорции.
Как употреблять
- Устойчивые выражения: lose one's temper (выйти из себя), keep one's temper (сдержаться), be in a temper (быть в плохом настроении).
- В значении «вспыльчивость» слово часто употребляется с прилагательными: fiery, hot, violent, bad temper.
- В значении «настроение» может быть нейтральным (calm temper, even temper), тогда как в разговорной речи «in a temper» почти всегда означает злость.
Источники: CAMBRIDGE, OXFORD, WIKTIONARY